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“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多

新京报讯(记者 王子扬)2020年1月8日,安徽省▫市场监督管理局发布抽检信息显示,此次共检出4批次不合格样品,其中3批次“鹤松”牌开心果霉菌超标,1批次“滋多多”牌麻辣花生过氧化值(以脂肪计)超标。

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根据公℉告,标称合肥鹤松工贸有限公司生┒产ж的“鹤松”牌美国۩开心‥果(烘炒类『)(8"0g/袋,2019/9/7),霉菌检出≮值为190 CF◑↔↕▪U/g,比国家标准规定(不超Ⅳ过╯╰2々5✿。✿CFU/g)高出660%;标称合肥鹤松工☺☻贸有限公司生产的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(150g/袋,2019/9/20),霉菌检出值为7╱╲5 CFU/g;标称合〾肥点个赞食品∩有限公司生产的、合肥鹤松工贸☼有限公司经销的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(250g/袋,@2019/8/12),霉菌检出值为85 CFU/g。

 

安徽省市场监管局表示―,霉菌超标主╟要原∑因可能是原料或包装材料受а到№霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生Ё条件控制不到位,生︶︷︸产工器具等设备设施清洗消毒不到ё-位或产品储运条件不当而导致。

 

此外,标称山东省乳山市金果花生制品有限公司生产的、安徽百大合家福连锁超市股份有限公司Ⅷεїз四牌楼店经销的“滋多∮多”牌麻辣花生(100g/袋,2019┘/4/18),经安徽省食品药品检验研究院检验发现,其中过๑氧化值(以脂肪计)检出值为0.61g/۩..100g,而国标为不超过0.5g/100g。安徽百大╦╧合家福连锁超市四牌楼店对检验结果提出๑异议,并提出复检;经安徽省产品质量监督检验研究院复检后,维持初检结·。论。

 

安徽省市场监管局称,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。┑随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标︼︽︾的原因,可ψ⊙能是◎产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经▦▩氧化,原料储存不当⿹,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

 

新京报记者 王子扬 图片来源 电商网站截图

编▍辑 李严 校对 吴兴发



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